Menu

– € 75 pp –

Huisbereide dips met flatbread, assortiment olijven, … op de tafels.

Hapjes met bediening

Oester natuur of Gegratineerde oester met champagnesausje (€ 4)
Kerstomaatje gevuld met grijze noordzeegarnaaltjes , huisbereide wiskeysaus (€ 3)
Crème van ham met gemarineerde komkommer en lompviseitjes op lepel (€ 3)
Kruidig gehaktballetje in veenbessensaus (€ 3)
Glaasje gazpacho van paprika met ricotta (€ 3)

Kalfstartaar met frisse dragonmayonaise en krokantje
OF
Carpaccio van coquilles, gerookte palingmousse, radijs, waterkers 

Lamsrack met kruidenkost, aardappelpuree met geitenkaas en tijm
OF
Tarbot met Champagnesaus, mousseline van aardappel, groene asperges

Vers geklopte sabayon met vers roomijs  afgewerkt met rode vruchten.